米粉のアップルケーキ
今日は郷土料理の平田先生宅にお邪魔して「米粉」を使った
アップルケーキを教わりました。
とても簡単で材料を混ぜ合わせるだけのケーキ。
甘さ控えめ、米粉なのでモッチリした食感。
今流行のマクロビオテック風のお菓子。
っというか、マクロビオテック予行練習にピッタリなお菓子です☆
甘いもの余り食べないakko的には歓迎である。
逆に洋菓子大好きコッテコテのバター＆砂糖＆クリーム系の人
にはかなり物足りないかもしれません。
アップルケーキ21cm型
【材料】
米粉 １と１／２カップ
リンゴ 1個
卵 2個
ベーキングパウダー 小2
砂糖 カップ１／４
サラダ油 カップ１／４
※リンゴだけじゃないくバナナとかお好みの果物をお試しあれ！
【作り方】
①材料をよーっくかき混ぜてしっとりさせる。
②リンゴを小さく刻んで加える。
③オーブン180度で40分焼く。
日時: 2006年01月22日 19:59
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コメント
akkoさん 「田舎でぶろぐ」のbeansです。家のサイトを見にきてくれてありがとう。
最初から読んでいたのですが、ちょっと中断しなければならなくなったので、また後ほど全部読ませてもらいます。家は山の中なので、海（特に島）は大変興味があります。デジタル女将など楽しそうな話が…。ではまた後ほど！
投稿者: beans | 2006年01月22日 20:40
beansさんは山にお住まいなんですね！
壱岐は小さい島ですが小高い山もあるんです。食いしん坊の私は春の山菜採りも心待ちにしています♪
投稿者: akko | 2006年01月27日 09:46