ひれ酒
といえばフグヒレを連想する人が殆どでしょうが、
「鯛のひれ酒」もまた堪らんとたい♪
壱岐もの屋の「島茶漬け」が好評により、akkoは最近毎日鯛をさばいています。
その尻尾をナタでたたき割りヒレをさらに薄く半分に包丁を入れて、窓に貼り付けて乾かす。んで網で炙って熱燗！
香ばしくけっこうイイ味でるし、フグヒレより何度も酒追加しても味がでて経済的です。
親父さんもakkoも大好物です♪
他にもアラやヒラメやイサキのひれ酒もやりましたが、鯛が一番良かね。とにかく濃厚。
窓に貼り付いた透き通ったピンクの天然真鯛尾を「キレイやねー。」って壱岐もの屋のおばちゃん達も眺めています。
akkoと親父さんは晩酌のお楽しみを「むふふっ♪」と眺めています。
鯛を買った方は是非ひれ酒をお試し下さい☆
日時: 2006年02月01日 08:16
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コメント
毎日akkoちゃんのブログを見ながらよだれをたらしています。そして食に対するakkoちゃんの探求心にいつも感心させられています。これからも美味しいお話等々楽しみにしています。
投稿者: ちーママ | 2006年02月01日 18:05
ちぃちゃんママ、日記読んでくださってありがとうございます♪
akkoの食い意地はこちらでも有名になってしまいまして（恥）、色んな人に笑われています…。でも皆さんに美味しいものを食べさせてもらっていて体重も増加の一途です！！(>_
投稿者: akko | 2006年02月02日 08:20