いよいよ追い込みが！
久々に親父日記だー。
って、ほぼ毎日親父サンと接しているのだけれどもねっ。
akkoも4月で、壱岐滞在残り2ヶ月。
早いものだな。
最近は壱岐もの屋の開発ばかりだけれども。
親父サンから以前から「ココ(壱岐＆平山旅館)を出るまでには刺し盛を独りでやれるようにさせる。」と言われていたのだけれども、今日いよいよその手始めが始まりました…。
今日は親父サン見守る中、刺し盛5人前作成。
5人前って言ったって、天然真鯛の１．５kg姿飾りに、天然真鯛、天然ヒラメ、鰤、サザエ、鰤肝と盛り沢山の内容。
親父サンに厳しい指摘を散々受けながらなんと形を作り完成。
気が遠くなる出来映えに凹みながらも、この一歩がなければ先がないと思うのでした。
しかし親父サンと自分の刺身の歴然とした差に恐れおののくよ…。
包丁はまさに芸術、そのものですね…。
日時: 2006年03月28日 23:30
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