島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

４／２６は平山旅館兼壱岐もの屋社長サッチンの誕生日！
誕生日祝い何にする？？？
って、皆で話し合ったよ。

東京六本木生まれの六本木育ち。
ど都会ッコが壱岐の田舎に来て、古い体質の旅館と日々すったもんだありながらもネットショップ「壱岐もの屋」を立ち上げて来年で5年目。信念をもってただひたむきにやってきたサッチンへのプレゼントってなぁに？

それは花でもケーキでもないよね。
サッチンが一番喜んでくれること。
それはスタッフの成長じゃなぁい？

ってなことで！
壱岐もの屋店長サッチンに内緒で新商品の開発と企画をスタッフ一丸となって考えたよ！
商品の開発は元よりパッケージ方法から、企画、ネットのページ作りまで。

商品は磯解禁でこれからますます旬になる「サザエ」を使った丼ブリもの。

そんなわけで今日（4/14）はお昼に企画スタッフ恵子さんと「はらほげ」にあるサザエ丼を試食しにでかけました。親子丼風なものにサザエがなってて珍しいものがあるよってんで。
磯のサザエと卵が喧嘩しないか心配だったけれど、案外共存してる。
融合ってより共存て感じだけれど…。

これを改善して旨いサザエ丼つくるぞ！！
してサッチンに感動の涙を流させるぞ！！

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