島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

今日は久々に天気良好！
親父サンとまた山菜採りに出かけたよ。
壱岐もの屋で出した「ツワブキの佃煮」大好評につき。。。

この間までオタマジャクシであったであろうカエル君を発見。
まだまだ若々しいＢｏｄｙのグリーンが微笑ましいね！

今日は左京鼻の方に行ったけれど、そこはグミの宝庫でした。甘酸っぱく、ちぃとえぐみがあるんだけれども果実酒にすると美味しいよ！

今日は親父サンの知り合いから「木の芽」もたくさんいただきました。皆さん、山椒の木みたことあります？見て、このタワワに生い茂った「木の芽」を！スーパーで一箱￥３９８で売られてるのを買うのが馬鹿馬鹿しいね～。

木の芽大好きなakko、これをすり鉢ですってペースト状にして冷凍保存しておくつもりだよ。そうすることで1年でも木の芽の風味を楽しめるそーだよ♪♪

今夜は鬼のように採ったツワブキの煮付けとフキノトウ味噌の豆腐田楽。春満載メニューだね！

春って楽しいね！

日時: 2006年04月16日 22:12

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/178

あ～美味しそう・・・
いいな～。四季を感じる食卓・・・。でも一晩中すりつぶしたりとどれも愛情と時間たっぷりだね。料理に時間をかける・・・。昔はどこの家庭もそうだったんだよね。手抜きの自分がむなしいわ。