『壱岐の天然真鯛ひれ酒を飲む会』
昨夜は渋谷の伊藤さんのオフィス１Ｆをお借りして『壱岐天然真鯛ひれ酒を飲む会』を開催いたしました。
まだまだ認知度に低い壱岐を、たくさんの方に知って頂くために。
これからドンドン企画打ち出していきますよ！
今回平山旅館の親父さんから仕入れた食材は以下の通り！
●イサキ＆クロ刺身
●アゴのかまぼこ(今朝の飛び魚でできたてホヤホヤ♪)
●鰺の背切り＆バリの湯引き(木の芽酢味噌で。akkoの大好物です♪)
●おばぁちゃん仕込みの「めがらみ」(壱岐の郷土料理です☆)
●サラダ菜（もちろん女将の畑の無農薬です）
●メロン
そしてひれ酒でーす。
お越しいただいた皆さん、日本酒好きの方々ばかりで日本酒談義に花が咲きました。
鯛ヒレのダシのこゆさに驚いていただけました。
お越しいただいた中に芝浦大学教授の古川さんという方がいらして、素敵なお酒をご紹介していただきました！
秋鹿 山廃純米山田錦70%生原酒
これを先生のご案内の元、常温、ぬる燗（45度）、さまし、の三段階で飲んでいきます。
もー、ビックリ！
こんなに味と風合いが変化するものなんだなと！
日本酒、奥が深いね～。
サロンを通じて壱岐の郷土料理に合うお酒＆飲み方も色々教えて頂こうと思うakkoなのでした。
日時: 2006年06月28日 12:53
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コメント
akkoちゃんお帰りなさい？？って表現が違うかなー？って思えるほど壱岐の人になってるように思います（＾＾）逆にいつ壱岐に帰るのって聞いてしまいそうです。akkoちゃんとは1度しかお会いしていないのですが・・あの時にお会いした時も自分の道をしっかり歩いているなーって思いました。でもその時には想像しなかったぐらい色々経験され、好きな道で一所懸命がんばっているakkoちゃんは素敵です。壱岐で出会ったすばらしい人々を体験されたことを大切にこらからもがんばって下さい。それにしてもサロンってどんなとこなのー興味あるなー。どんどん日記で報告してください。楽しみにしています。それにしてもこちらでは食べられないものばかり美味しそうだなー（＾０＾）
投稿者: ちーママ | 2006年06月29日 05:17
ちーママさんただいまー！
帰ったら1ヶ月くらいはのんびりしようって考えていたのですが結構バタバタです。
ちーママさんはいつ日本に帰省されるのですか？リコピと楓タンが楽しみに待ってるようです♪
投稿者: akk^o^ | 2006年07月02日 08:33