島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。 職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

グルメお取寄せ - 壱岐もの屋

さくらんぼジャム

いただいた山形の佐藤錦でジャムに挑戦。
佐藤錦.jpg

種を取り１．２ｋｇ。
同量か、半量以上のグラニュー糖をいれて中火で２０分。

あまり煮詰めないで果樹の形も残したぐらいにしてみました。

サクランボジャム.jpg

日時: 2006年07月24日 19:25

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/313