島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

今晩も握り寿司の練習と近所のスーパーにネタを探しに出かけたよ。

「今が旬！大サービス品！」てニシンが売ってた。
ニシンて生で食べるイメージなかったから珍しいし寿司ネタに
してみようかと思ったけれど。。。

こ、これは…。
かなり出血大サービスなニシンたーな。。。

出血は値段じゃなくて身の方だけど。
目も充血しまくっとるばな。目薬をさしてあげたいね。
ニシンは扱いがデリケートな魚なのだね、きっと。
1匹￥５８９也。

辞めて長崎産イサキ￥３８９にしてみました。

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