壱岐の押し寿司
魚好きの悪い癖で、不味い刺身を食べると旨い魚を食べてお口直しをしないと気が済まない質でございます。
昨日はイサキの他に沖ヒラメを寿司ネタに。
「沖ヒラメ」特価￥２８９也！
沖ヒラメ？
聞いたことないなぁ～。って魚屋の親父に聞いてみたら北海道や青森でとれるヒラメらしい。
「旨いよ！普段は￥４００はするネタなんだから！」
というので買ってみることにしたのだけど、これが生臭くてグニャっとしてだらしなく舌に残る残像感にガッカリしたのでした。
あ、きっと本当はもっと美味しい魚だったんだろうけれども、たまたま…ね。。。
そんなわけで、今日はついにやってしまいました。
本マグロ生￥１３８９也。
いくら外食控えててもこの魚代がいつも家計を圧迫するakkToT家であります。
寿司飯が余ったので押し寿司も作ってみました。ひょうたん型ね♪
壱岐の郷土料理「おまぜ御飯」も押し寿司にして楽しみます。
平山のおばあちゃんはよく松竹梅の型で押し寿司を作っていました。上にピンクのでんぶと錦糸卵と壱岐ウニを甘辛く煮付けたのをチョンと添えます。akkoも東京への餞別に松竹梅の押し寿司型を女将からプレゼントいただきました。
毎度【壱岐の会】でこのおまぜ押し寿司を皆さんにご馳走したいと思っているものの、ご提供したいメニューがごった返していて後回しになってしまってるよ。
次回はぜひ壱岐の押し寿司を皆さんにご紹介出来たらと思っています♪
日時: 2006年11月25日 23:58
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