【第6回 壱岐の会】～玄界灘の春を食べ尽くす！～
みなさん旬のもの食べろ食べろと言われ、スーパーに列ぶ春っぽい野菜を2月から5月までダラダラと食べてませんか？
東京では全国から野菜が届き、長い間春を楽しめるといえますが、春は生の宿る時期。本当は旬もせわしなく過ぎていくものです。
壱岐では、山菜の旬も「石蕗」→「蕗の薹」→「タラの芽」→「筍」や「蕗」と旬が入れ替わります。筍は4月から！など｡｡｡
そこで、3月の壱岐の会は、今まさにの玄界灘の春を堪能しましょう！
【第6回 壱岐の会】 ～玄界灘の春を食べ尽くす！～
日取 ： 2007/3/22（木）、23（金）
場所 ： 東京 渋谷
時間 ： 19時より
人数 ： 10名まで
会費 ： ￥6,500
●食前酒 ：女将の果樹園より
●先 付 ：
蕗の薹の田楽味噌 ←もう3月末は蕗の薹は終わりです。味噌にして春の余韻を楽しみます♪
真珠貝の貝柱粕漬
めがらみ
●前 菜 ：
春のおよごし
対馬椎茸の肉詰め
菜の花の胡麻和え
※皆さん、椎茸にも旬があるってご存じですか？年中スーパーに置いてあるし、菌床するから年中生えると思っちゃいますよね・・・。肉厚で薫り高い対馬椎茸は3月がまさに旬真っ盛りなのです！
●先 向 ： 当日までのお楽しみ☆
玄界灘のみぞ知る！？
●メ イ ン ：ボタン鍋
※シシ肉は対馬から取り寄せるものですが、食べ方は壱岐の平山親父流でいくよ！味噌スキヤキ仕立て。
●食 事 ：五島うどん
●デザート：壱岐苺ジャム♪on豆乳ババロア
※美味しい壱州豆腐を作る正路さんから豆乳を分けてもらいます♪
※玄界灘の天候により、メニューに変更がでる場合がございます。
ご了承ください。
※壱岐焼酎1本と壱岐料理に合う日本酒2種各1升ご用意致します。
ソフトドリンクもございますが、その他ビールやお酒は足りないと思う方、ご持参下さい。
日時: 2007年03月10日 09:36
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