【第9回壱岐の会】～夏ﾊﾞﾃは壱岐で乗り切る！～
雨が少ないと心配していたけれど、東京にも梅雨がきましたね。この梅雨が過ぎたらいよいよ夏本番！
６月の会が終わったばかりですが、７月の壱岐の会のご案内です。
平山旅館も夏休みになると多忙を極めますので、その前に開催させていただきたく思います。何分家業優先。お許しを｡｡｡(>_<)
【第９回 壱岐の会】
～夏バテまでカウントダウン！を、壱岐で乗り切る！！～
７月もスタミナタップリの壱岐素材とパワー全開の女将さんが壱岐からやってきます☆
日時 ： 2007/7/11（水）、12（木）、13（金）
19時～22時
場所 ： 東京 渋谷
人数 ： 各日10名
会費 ： ￥7,500
●食前酒 ： 梅酒
●先 付 ：
きゅうりぜー
壱岐天然もずく酢
イカ生干焼き
※「きゅうりぜー」は壱岐の夏には欠かせない、清涼感溢れる郷土料理です♪
※イカ干しはカチコチのものと、半日程しか干さない柔らかいままの「生干し」とあります。噛むのも容易で新鮮な風味も楽しめる「生干し」は壱州の人にも人気です☆
●前 菜 ：
カボチャスープ
天然真鯛クリームコロッケ
穴子落とし 梅ソース
夏のおよごし
※前回大人気だったサザエグラタンに使ったホワイトソースを直に味わっていただきたくクリームコロッケにすることにしました♪具は壱岐の天然真鯛をつかう贅沢なコロッケです。
※「およごし」は壱岐独特の郷土料理。これを夏野菜で、カボチャベースにて仕上げます！
●向 付 ： 刺身3種（当日まで不明！玄界灘のみぞ知る！）
●メ イ ン ： 壱岐の天然ウナギ蒲焼き＆白焼き
天然ウナギはなかなか一般には口に入らない高価ものです。ましてや、こう雨が少ないとウナギもなかなか捕れないんだけど･･･。お父さんにおねだりしてみました。
天然ウナギでスタミナとって、夏バテ予防！これしかないね！！
●お食事 ： ウニの押し寿司
※まだまだ壱岐ではウニ収穫真っ盛りです。今回はそれを郷土料理の押し寿司にしてみます♪
●デザート： 壱岐のスイカ
※材料はすべて当日着のものを夜お出ししています。
玄界灘の天候により、メニューに変更がでる場合がございます。
ご了承ください。
※壱岐焼酎協業組合さんから壱岐焼酎2本協賛いただいています♪
また壱岐料理に合う日本酒を1升ご用意致します。
ソフトドリンクもございますが、その他ビールやお酒は足りないと思う方、ご持参下さい。
★参加ご希望の方はコメントをお願い致します。個別メールにて詳しいご案内をいたします。
日時: 2007年07月02日 20:23
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/618
