島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

鰻君は無事、壱岐を旅立ち東京に向かっているそうです♪

お供のお魚君達（7/11のお刺身）は、メシロ、イシガキ、イサキ、ブリだそうです♪

ちなみに鰻は「対馬の炭(樫)」で焼きます！
山の多い対馬は、実は木炭の産地でもあるのです☆
備長炭と味の違いがわかったらツー過ぎですね～。

ではでは！

明日！！

皆様とお会いできますこと、楽しみにしております☆

日時: 2007年07月10日 15:55

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/622

この一覧は、次のエントリーを参照しています: 明日から【壱岐の会】です♪:

» 壱岐もの尽くしの会天然うなぎ from 油屋ごはん
壱岐のお刺身最高~♪ 壱岐の平山旅館から女将が上京、なんと東京しかも渋谷で壱岐料理が頂ける会に誘われました。壱岐と言えばこの前の冬食べた鴨すきの... [詳しくはこちら]

お疲れ様でした。
鰻に合ったお酒でよかったです。

また、よろしく！
オフミもね。

投稿者: 時々「さいきいく」 | 2007年07月14日 13:50

さいきいくさん、この度もありがとうございました！
なかなか飲み応えのある日本酒ぞろいで楽しかったです。

また宜しくお願いします☆