油少なく茄子を食べるⅡ
暑いですね。。。
壱岐の平山旅館女将さんから誕生日プレゼントにたくさん茄子をいただきましたので、夏らしい茄子料理を作ってみました♪
今回は【茄子餃子】を作ってみたよ！
同じく旬の茗荷と、豚肉と一緒にブレンドしたものです。
ネットに載っていたものを少々アレンジしてみました。
①茄子をみじん切りにして水に少しさらし絞る。茗荷、紫蘇はみじん切り。
②豚肉・茄子・茗荷・紫蘇、生姜絞り汁、塩胡椒、片栗を入れてよくこねる。
③餃子の皮に包んで焼く。
④ポン酢でいただく。
<材料>
茄子：2本、茗荷：2本、豚挽き肉：150g、生姜：一かけ、
紫蘇：3枚、片栗粉：小１、塩胡椒：少々
餃子の皮：一袋、サラダ油：適量、ポン酢
サッパリした夏らしい餃子だよね！
あ、これをハンバーグにして焼いても良かっつよ♪
日時: 2007年08月17日 00:13
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