島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

実家の母から「自分はやりきれないのでakk^o^にあげる。
と南房総古代米「黒米」をもらいました。

<説明書き>
「薬膳にも使われる黒米は、白米に比べて、ビタミン、
カルシウム、タンパク質、鉄、Mgなどが豊富です。

５時間ぐらい浸水して白米に１割ぐらい
まぜて炊いてください。」

ご、五時間前に米１割分だけ浸水ぃ～！！？ ∑(￣□￣;)

うちは一回に１合しか炊かないからな｡｡｡

その18cc分だけ５時間前に準備ってのも｡｡｡

う～む

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/653