新宿伊勢丹のイタリア展
最近は壱岐もの屋の商品開発に関わることもあり、
勉強旁々新宿の伊勢丹【イタリア展】に行ってきました。
いやー、すっごい盛況！！
人人人でごった返していてなかなか前に進めない。
う～ん、九州展の時はここまで人来なかったなー。
すごいなー。
この催事でしか買えない食品がけっこうあるらしく、業者さんの買い占めも発生しているとか。
バルサミコ酢の１０年ものを試食。お酢の尖ったところが全くなくまろやかな甘さに、調味料として使うのはもったいないと圧巻しますが、商品開発には値が張りすぎて使えないなぁ。
チーズが大好きなので各日180個限定の
モッツァレッラ・ポッコンチーニブッファラを購入
昔ながらの製法で約5時間かけて17段階の伝統的な行程で作り出されるナポリ産の水牛のモッツァレッラは、ミルクの濃さとしっとりした食感に一時の幸せを感じました
商品開発の参考にジノス社のジビエ肉の缶詰の数々の内「鴨のミートソース缶」を購入。
興味旁々晩飯用に「野ウサギ」のミートソース缶も購入。
野獣は猪しか食べたことがないので食べてみようかと｡｡｡
穴ウサギ缶もあったけれど、穴の方は脂身が少なくシーチキンぽいそうだよ。
その他、緑胡椒の塩水漬け、ガーリッククリームなる簡単そうで、壱岐素材でもいけそうなものを購入。
色々面白い商品開発ができそうです☆
日時: 2007年10月09日 07:39
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