島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおう活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

女将の畑に行ってきました。

二代目ヤギの雪ちゃんと元君がお出迎え。
ちなみに一代目は野犬にかみ殺されました｡(T□T)
女将はチーズを作るのが夢なのだそうです☆

おやおや、女優の柴田美保子さんが見学にいらしてましたよ☆

で、私の目的は！これ！

旅館の朝食で出された【ツタンカーメンの豆】

なんつー立派な名前だろうかね(笑)
古代エジプトの王様が食べてたってのか？
由来はわからないけれどそう呼ばれているこの豆は、とても愛らしく繊細な形をしているよ。

このブラックピーマンも変わっているよね。
通常の緑ピーマンと違い、とても育てるのに時間がかかるし数ができないのだって。

先月育たなくて【壱岐の会】にだせなかった丹波黒枝豆もこんなに肥えていたよ！これなら今月末の壱岐の会にバッチリ出せるね！！

最近は肥料にウニ殻だけでなく、魚の骨やアラも細かく砕いて畑にまいているのだって。その甲斐もあって畑の野菜も美味しさが更にパワーアップだよ！

このツタンカーメンの豆、ブラピ、丹波黒豆、等々。

１０月末の【壱岐の会】に登場いたしますのでお楽しみに！！！

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