島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおうと活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

そうそう。
壱岐に行ったら滅多に外食できません。
壱岐の友達と飲みに一回。と最終日毎度行く、お父さんが 20年以上通うラーメン屋くらい。特に磯に行った日にゃ、夕方海から帰ってきて温泉入って磯もんの処理を23時近くまでやるのが当たり前。磯もんは下処理を如何に早くやるかで品質がグッと違ってくるので。

そんなわけで、東京にいる内にハイカラなものを食べて＆飲んでおこうかと。

壱岐に行ったらまぁ毎日魚。
時々お父さんの撃ってきた鴨の焼き鳥。
酒は壱岐焼酎か日本酒。

で、今日は珍しくワインを。
私、『美味しんぼ』の影響もあり購入するワインは日本産ばっか。
和食には和ワイン。甲州ワインが好き。
外国の難しいのはわからんと。

で、久々に購入して封を開けたら！

あれーーーー！！！？？？
栓がコルクでない！！！

これは。。。
年代物だとコルクが崩れて抜けないからかな。
これは材質的に何なーな？

伝統的なものでも色々進化しているのね。

っと、驚くakk^o^でした。

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