【第17回 壱岐サロン】ご案内です☆
【第１7回 壱岐サロン】
〜壱岐でスタミナつけて夏を乗り切らんね！〜
今年の鰻初揚げの様子
日時 ： 2008/7/15（火）、16（水） ≪両日満席となりました≫ 19時〜22時
場所 ： 東京都 神田末広町 カフェ トリオンプ
人数 ： 各日15名 （完全予約制）
会費 ： ￥８，０００
●食前酒 ハチ巣板酒
※『壱岐 和蜂再生プロジェクト』成功により女将さんが採取した蜂蜜の巣板を、玄海酒造「壱岐35度」で漬けました。韓国では滋養強壮酒として高値で売られているそうです。
●先 付
天然真鯛の塩辛
天然真鯛の胃袋の味噌漬け
天然真鯛の真子ペースト
鰻の骨煎餅
※島名物「島茶漬け」が盛況なこともあり、一日何十キロもの天然真鯛が毎朝壱岐もの屋に届きます。そこで腸と肝と真子で塩辛を育てました♪ 私が最も好きな内臓：胃袋は味噌漬けに！
※鯛の真子をワインとも合うようなガーリックペーストにしてみました。フランスパンに乗せてオードブルに。
●前 菜
南瓜スープ
胡瓜ぜー
茄子でブドウハンバーグ
厚揚げの木の芽和え
※壱岐の夏の郷土料理の1つ『胡瓜ぜー』は胡瓜と茄子を使った清涼感あふれる郷土料理。
※女将さんの畑の茄子と手作り梅を美味しく食べます。
※壱岐牛(←壱岐牛は神戸牛や但馬牛の種牛です♪)と壱岐ニンニクでハンバーグ作ります♪
※壱州豆腐で作った厚揚げを木の芽味噌で和えます。
●向 付 刺身（当日までお楽しみ！玄界灘のみぞ知る！）
●メ イ ン お父さんのとった天然鰻（タレと白焼きで♪）
※天然物のため、大きさが色々ことなりますことご了承ください｡｡｡
(お一人当たりのｇ数はそろえます。)
※炭は隣島「対馬産」で焼きます。
●お食事 ウニのお混ぜ飯
味噌汁
漬け物３種
●デザート 桃のコンポート
※今年の壱岐はモモと琵琶が豊作なのだそうです。
※玄界灘の天候により、メニューに変更がでる場合がございます。ご了承ください。
※各日壱岐料理に合う日本酒1升と壱岐焼酎２本をご用意致します。ソフトドリンクもございますが、その他のビールやお酒は足りないと思う方、ご持参下さい。
☆ 【壱岐サロン】参加ご希望の方 ☆
ありがとうございます！
件名に「壱岐サロン参加希望」と明記いただき、参加者名、
参加人数、参加希望日、ご連絡先(緊急連絡先)を以下の
メールアドレスまでお願い致します。 （〆切日2008/7/12）
追って参加状況やご案内をご連絡させていただきます。
壱岐サロン事務局：ikisalon@happy-come.com
日時: 2008年06月29日 15:59
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.shimagurashi.com/mt/mt-tb.cgi/848
