島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおうと活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

催事四日目。
今日の催事昼飯は大分は蒲江名物「熱めし」

鯛茶の鰤バージョンてとこかな。

『農山漁村の郷土料理百選』に選ばれた逸品だそうです。

最初にヅケで食べて後でダシかけて茶漬け風に食べる。

飯150gに鰤60～70g位かな？
840円也。

壱岐もの屋の鯛茶は女将の梅がアクセントになって全体を引き締めてるけどこちらはワサビと海苔だけでシンプルでした。

やっぱ魚の王様「鯛」の茶漬けには敵わんなぁ～。

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