【第20回 壱岐サロン】のご案内！
11月といえば、11/15。
11/15といえば鴨猟解禁日。
そうなったらやはり今月の鍋は『天然鴨鍋』以外にありえませんね！
年々銃の規制が厳しくなり（銃による事件･犯罪が増加傾向にあるため）、また保健所の縛りが厳しくなる中、狩猟をしたり販売することが難しい世の中になってきました。お父さんも網猟に移行していく方向で頑張っています。そんな稀少な天然鴨を、壱岐サロンの皆さんに味わって頂こうと思っています！
【第20回 壱岐サロン】
～ミス壱岐が鴨背負ってやってきます♪♪♪～
2007年度ミス壱岐に選ばれた三苫直美さんがお父さんの鴨をもってきてくれます！！壱岐のフレッシュな空気を運んできてくれることでしょう！
日時 ： 2008/11/26（水）、27（木）、28（金）
19時～22時
場所 ： 東京都 神田末広町 カフェ トリオンプ
人数 ： 各日15名 （完全予約制）
会費 ： １０，０００円
●食前酒 スズメバチ酒 OR プラム酒
※スズメバチ酒は滋養強壮に良いそうです。壱岐の純和蜂ハチミツで割って飲みます。苦手な方用にプラム酒も一応用意しますが、是非スズメバチ酒体験してみて下さい｡｡｡
●先 付：
蕗の佃煮
里芋の天然真鯛味噌のせ
ウニのおまぜ一口飯
※天然真鯛の一番旨い頭身だけで作った贅沢な鯛味噌を、蒸した里芋にのせます♪
※「おまぜ飯」は壱岐の伝統的なおもてなし料理です☆今回は豪華にウニで！
●前 菜 ：
石花ポン酢
壱岐蓮根とイカの炒め物
カマスフライ
※石花（セッカ）とは壱岐の岩礁に生息する小さな牡蠣です！
※今まで島内の市場にすら出回っていなかった、貴重な自然レンコンをこの度見つけてみました！！イカは壱州人が大好物の水イカです！
※今はカマスの旬真っ盛り！！網漁ではなく１本釣りのカマスは身のしまりが違います！上品でいて味わいのあるカマスを、女将畑の人参で作ったソースでご案内！
●向 付：刺身（当日まで不明！玄界灘のみぞ知る！）
●メ イ ン ：天然鴨鍋 ｗｉｔｈ女将野菜＆壱州豆腐
※皆様、鳥は天然は肉質が硬い、養殖・合鴨は軟らかいと決めつけるのは良くありません。最近鶏肉偽表示もあったり信用なりませんが、まずは壱岐の本物の、天然の鴨を食べてみんね！１匹１匹丁寧に処置した鴨肉を、平山旅館３０年続くスープで楽しんでいただきます！！
●お食事 ： 雑炊と女将の漬け物３種
※白ご飯ご希望の方はお申し出下さい☆
●デザート： 島蜜柑ゼリー
※小ぶりですが自然な甘さに手が止まらない壱州ミカンを使います♪
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
※玄界灘の天候により、メニューに変更がでる場合がございます。
ご了承ください。
※各日壱岐焼２本と日本酒を1升を用意致します。ソフトドリンクもございますが、その他お酒が足りないと思う方、お持ち込み自由となっております。
☆ 【壱岐サロン】参加ご希望の方 ☆
ありがとうございます！
件名に「壱岐サロン参加希望」と明記いただき、参加者名、
参加人数、参加希望日、ご連絡先(緊急連絡先)を以下の
メールアドレスまでお願い致します。 （定員達し次第〆切）
追って参加状況やご案内をご連絡させていただきます。
壱岐サロン事務局：ikisalon@happy-come.com
日時: 2008年11月02日 12:48
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