島ぐらし郷土料理紀行

長崎の離島「壱岐」に郷土料理修行してきました。今は東京と島を行ったり来たりしつつ、東京の人に郷土料理を通して壱岐を知ってもらおうと活動中。職人堅気な渋い親父さん、チャキチャキの女将さん、東京から島に嫁いだ若女将と、東京っ娘akk^o^の活き物語りです。毎日いろんな旨い物や人々との出会いと発見があります。

壱岐島は湯ノ本湾。
1500年湧き続ける温泉を守る平山旅館はこの三連休お陰様で満室！

厨房は昼飯出しも夜の宴会も大忙しです！
当然いろんな魚の出入りがあります。

「これスプーンで掘っちょってねー♪あとで食おうや」
とお父さん。

おぉ！
ヨコワ（本マグロの子）のカマでないかい♪

きゃっは♪

サシが透き通ってますばな！！

楽ちみ☆

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